STEP1、超市买鸡胗1斤左右。

STEP2、水开，放入鸡胗，倒料酒。焯一下，大约3-4分钟

STEP3、然后捞出来，空干。

STEP4、刀工切片

STEP5、准备葱姜蒜

STEP6、准备青椒或尖椒，胡萝卜，也可以放点洋葱，切菱形片。

STEP7、热油，7-8分热，就放入葱姜蒜，炒香。

STEP8、放入切好的鸡胗

STEP9、放入生抽，十三香，蚝油，炒3分钟。

STEP10、倒入胡萝卜和青椒，放盐，炒2分钟，闭火

STEP11、抓点孜然，撒上面，装盘。