STEP1、排骨焯水，等油脂出来的差不多就可以捞出备用

STEP2、趁着焯水，切好土豆块

STEP3、热锅下油，放刚才捞出来的排骨，快速翻炒后转中小火微微煎煮

STEP4、趁着中小火煎煮排骨，调酱料，分量如图，5勺酱油，1-2勺糖，1-2勺蚝油，半勺老抽，切5片姜片一起放进去，调均匀

STEP5、酱料混合后倒进锅里，翻炒一下，再加点水

STEP6、翻炒均匀后加入土豆块

STEP7、加水，基本没过排骨土豆即可，接下来就是中火焖煮时间。

STEP8、焖煮至水将干未干时关火，搅拌均匀

STEP9、完成啦！