热菜家常菜
香椿炒鸡蛋
1、香椿中含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯一下；2、做香椿的时候放油要比平时多一些，这样炒出来的菜才好吃；
配料表：
- 香椿 （1把）
- 鸡蛋 （3个）
- 盐 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、食材1：新鲜的香椿芽
STEP2、食材2：鸡蛋
STEP3、香椿洗净，沸水焯一下香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全
STEP4、焯好水的香椿芽
STEP6、搅拌好的香椿蛋液蛋液与香椿牙需要充分搅拌均匀
STEP7、炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散
STEP8、喜欢吃焦黄一点的可以在锅中多炒一会
STEP9、每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火
STEP10、出锅啦，开吃
STEP11、2碗米饭下肚了。。。
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