STEP1、煮面，用张丸丸的方法，开水下锅，煮两分钟。

STEP2、倒出面条冲水。

STEP3、滴干水分，放4克熟菜籽油拌匀。

STEP4、把拌好油的面条上锅用煮面的开水蒸，四分钟。

STEP5、蒸好的面条，倒在案板上，抖散，晾凉。

STEP6、等面条表面的水分，完全收干。面条放一边，开始准备其它食材。

STEP7、剪一窝小火葱，4克。

STEP8、拔三棵奶白菜，45克。

STEP9、韭菜26克，只要杆儿，不要叶子。肥猪肉20克，切薄片。小葱头切片。

STEP10、锅里倒入熟菜籽油8克，下肥肉，把油煸出来。

STEP11、等猪油煸出来，开大火，下面条，先不要动，把面条稍微炕一下，收去面条表面的水分，然后颠锅，或铲，或用筷子挑面条，让面条均匀受热。

STEP12、下面条之后，开大火。炒面，我选择平底的不粘锅。

STEP13、下生抽（珠江桥牌特级鲜），109克水面，煮好后的重量是214克，放生抽10克，分两次放。让面条把生抽吸进去。面条要炒的干香，火要大，生抽不能一下全部放进去。

STEP14、下小葱头，奶白菜。再放剩下的另外一半生抽，翻炒。

STEP15、快出锅的时候，下韭菜。

STEP16、老抽3克（老抽），调色，调味。

STEP17、把老抽的颜色挑匀。

STEP18、最后下小葱段出锅。

STEP19、炒完，盘子里完全看不见油，非常的干香。

STEP20、没有味精，鸡精，蚝油等等，也不用放姜和蒜。

STEP21、配一碟泡菜，开吃！

STEP22、哈哈哈，几乎不用洗盘子了，跟舔过一样。吃着面条，我意识到我在微笑，那笑容是情不自禁，自己跑上来的哦！所谓的爱自己，就是肯为自己花功夫吧！