热菜家常菜
鸡蛋炒虾仁
根据个人口味如果喜欢吃鸡蛋嫩一点，可以在蛋液中加入点清水……
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 新鲜大虾 （10个左右）
- 香葱 （1根）
- 食盐 （适量）
详细做法：
STEP1、竹节虾洗净去皮、去虾线
STEP2、洗净，用刀在虾身划一刀
STEP3、用开水把虾煮一下，煮熟捞出沥干备用
STEP4、三个鸡蛋打入碗中，放入适量食盐，搅拌均匀
STEP5、锅中放入适量油，大火烧热虾下锅两面煎一下
STEP6、把蛋液淋在虾仁上
STEP7、一面煎焦再翻面继续煎
STEP8、把切好的小葱撒上翻炒均匀即可出锅
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