蒜香西红柿烩煎豆腐

热菜家常菜

放白糖是为了提鲜和综合西红柿的酸味，放鲜味酱油不放老抽或蚝油，是让菜品颜色鲜艳。所有调料可根据个人口味自行增减。如果喜欢汤汁浓稠，可用少许水淀粉勾点薄欠，注意欠计一定要薄，一定是少许放入豆腐后要炖一小会，让豆腐入味。另外还要说一点，油放多少根据各家的做菜习惯，因怕增重，所以我放的油相对少。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP2、豆腐切成2厘米见方的块，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP3、锅内放一茶匙油，把豆腐煎致两面微黄，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP4、盛出备用，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP5、锅中放一茶匙油，下入葱花煸炒

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP6、再放入西红柿煸炒，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP7、放入一勺水，再加入白糖、少许盐和一茶匙鲜味酱油、少许鸡粉（自已根据口味调整，继续煸炒，最好把西红柿煮烂，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP8、放入煎好的豆腐和蒜末，炖一会，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP9、收干汤汁（不要太干，稍留一点汁，

蒜香西红柿烩煎豆腐

STEP10、出锅装盘撒上香菜，可以开吃了

蒜香西红柿烩煎豆腐