热菜家常菜
酸甜开胃的杨梅烧鸡
糖的分类根据口味增减，杨梅酸味比较重，可以多放点糖
配料表：
- 杨梅 （15-20颗）
- 冰糖 （适量）
- 鸡腿肉 （500g）
- 大葱 （一根）
- 姜蒜 （适量）
- 芦笋 （适量）
- 生抽 （2大匙）
- 清酒（或料酒） （1大匙）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材，杨梅事先用淡盐水泡十几分钟，然后清洗干净
STEP2、用净水烧开，下杨梅煮十分钟备用
STEP3、锅子不放油下鸡腿肉小火煎，鸡皮那面煎脆以后翻面
STEP4、煎出鸡油下冰糖炒化
STEP5、翻炒鸡腿肉均匀裹上糖浆，会炒糖色的也可以炒糖色
STEP6、放生抽、清酒葱姜蒜翻炒
STEP7、倒入煮好的杨梅水和里面的杨梅，大火烧开后转小火慢炖
STEP8、水烧开放少许盐下芦笋焯两分钟
STEP9、鸡肉入味开大火收干汁
STEP10、芦笋垫底浇上杨梅鸡肉，撒芝麻就可以吃啦
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