STEP1、材料准备

STEP2、切西瓜

STEP3、挖球球次掉

STEP4、这么美的西瓜，舍不得丢皮…

STEP5、瓜皮刨丝

STEP6、控干水分

STEP7、香菇提前一晚发泡控干水分，切丁。

STEP8、猪肉糜里加入23g香菇丁、72g沥干水分的西瓜皮丝、5g虾皮、鱼露一勺、食用油一勺、白胡椒少许。

STEP9、用叉子搅拌均匀，放冰箱备用。

STEP10、准备35-40张饺子皮，包成喜欢的形状。

STEP11、在不粘平底锅里倒入材料用量以外的油，小火热锅。摆入饺子们。

STEP12、小火煮2分钟后，加入半碗水，没过饺子底，水位在饺子的三分之一高。

STEP13、盖上锅盖，改大火。

STEP14、水快烧完时，转小火。

STEP15、一直煮到水干掉，煎饺底上色即可出炉。

STEP16、另外，做了5只冰花煎饺。做法如下：1.份量外的半碗水、一勺油、半勺面粉，混合均匀，调成面糊水。2.用勺子倒两勺面糊水到抹了油的不粘锅里。

STEP17、完成

STEP18、开吃