热菜家常菜
懒人版羊肉炖胡萝卜汤
1.加清水的时候不适宜放太多，不然会把羊肉的味道削弱许多；因为是第一次做，我这次就是水放的有点多；2.这一个版本属于极简懒人版本，也没有放太多的调料，不适合重口味人士，但是可以让人充分感受到羊肉最原始的味道；最好吃的食材往往是永的最简单的烹饪方式3.每个砂锅的炖肉时间会不一样，我们家的砂锅剁肉需要四个半小时。所以建议大家根据自己家砂锅的情况，提前准备！4.在冬天煮这样一锅汤，如果是一个人生活的话会非常方便，在你不想做饭的时候，发现羊汤泡饭和煮面条也是极好的
配料表：
- 羊肉 （1000克）
- 胡萝卜 （3根）
- 山药 （1根）
- 大蒜坨 （适量）
- 生姜 （若干）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 西红柿 （1个）
- 纯净水 （适量）
详细做法：
STEP1、用清水洗掉血水，可以多洗几次。因为想更多的保留羊肉的鲜美，我没有焯，充分贯彻懒人的精神。
STEP2、用开水泡几分钟，将西红柿褪皮。加一个西红柿是为了提味，不喜欢也可以不加。
STEP3、西红柿和山药切滚刀块备用。注意清洗山药的时候记得带一个手套，不然手事后会非常痒。
STEP4、姜蒜备用。
STEP5、将姜蒜，羊肉，适量盐和清水，放入砂锅内，调到炖肉模式。最后一个小时再放入胡萝卜和山药。中途可以用汤勺撇去上层浮末。
STEP6、调味加鸡精。出锅。羊肉和米饭简直不要太配了！
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