热菜家常菜
红烧牛腩+胡萝卜
2020年第一天，认真做一到菜，作为新年的开始，原你我担起重任，不负韶华。
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 老抽 （1勺）
- 香叶 （1片）
- 干辣椒 （3个）
- 八角 （1个）
- 盐 （5克）
- 姜 （3片）
- 生抽 （1勺）
- 小葱 （2根）
- 胡萝卜 （2根）
- 十三香 （少量）
- 太太乐 （少量）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、一斤牛腩，切成小块，放锅中煮去血水，注意不要煮太久，防止牛肉营养流失。
STEP2、准备佐料
STEP3、胡萝卜切块，青椒切段
STEP4、去血水捞出后放入少量花生油，煸炒牛肉，并放入小葱，红辣椒，香叶，生姜，大蒜，八角和十三香。
STEP5、加入沸水，小火炖40分钟左右
STEP6、等锅中剩余少量汤汁，放入胡萝卜，接着炖。
STEP7、大概八分钟后加入盐，酱油和鸡精，小火焖。
STEP8、收汁，放入青椒，翻炒两下就可以出锅了
STEP9、完成。
STEP10、石库门有点奢侈，这个还不错。
STEP11、千万不要忘记最后一步，酒。
