STEP1、猪肉洗净，切片，加入淀粉，姜末，盐，搅拌均匀，提前腌制

STEP2、青红椒洗净切块

STEP3、杏鲍菇洗净切片，用盐拌匀，再冲洗掉

STEP4、锅热放油，分别把杏鲍菇炒一分钟，青红椒炒一分钟，如图，备用

STEP5、锅热重新放油

STEP6、冒烟后倒入肉片，快速翻炒，不然肉会成一坨，弄不散，肉炒白后

STEP7、加入杏鲍菇片，青红椒块，姜蒜沫，适量盐，炒熟即可，加了这些菜，我炒了四分钟，出锅前放了一丢丢鸡精。