STEP1、准备好材料排骨可过水可不过水猪手也是一样

STEP2、干黄豆提前一晚泡好

STEP3、姜葱蒜切好

STEP4、锅里倒入适量油加入冰糖这步是炒糖色记得一定要小火，不喜欢的也可以省去，最好照做

STEP5、炒出糖色后倒入准备好的配料

STEP6、再倒入排骨

STEP7、翻炒上色后倒入生抽同时加少许老抽

STEP8、翻炒均匀后这一步就倒入泡好的黄豆

STEP9、适当翻炒一下后加入水冷水开水都可以

STEP10、水要莫过猪手或者排骨，适当再多加一点，这样黄豆比较容易炖烂盖上盖子炖，水开后调中小火炖半小时左右，具体时间根据你的火候大小和水的多少来定，注意别糊锅了

STEP11、快收汁的时候开盖加入适量盐

STEP12、然后开大火收汁

STEP13、加入葱段加进去后就要关火咯，利用锅的余温翻炒几下就可以了，这步不关火葱会变黄哦

STEP14、翻拌均匀

STEP15、装盘

STEP16、开吃