STEP1、中筋粉、发酵粉拌匀

STEP2、逐步加入水

STEP3、全程用馅儿尺子或者筷子搅匀

STEP4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，我是头一天晚上9点钟左右和面，早上5点半取出开始制作。

STEP5、除了面团，其它的食材都用于佐餐，可参考。

STEP6、把面团分成三个80克左右的小面团，这个时候面团再醒一会儿

STEP7、鸭胸肉是熟的，切片放入锅里少油微煎

STEP8、磨一点点黑胡椒粉在鸭胸肉上面，肉是咸的不用放盐。

STEP9、鸡蛋打散少盐摊熟，酸黄瓜切薄片，苦菊洗干净擦去水份备用。

STEP10、孜然、小茴香、花椒粒平底锅不放油焙干，用擀面杖擀成碎沫。

STEP11、小碗里放入焙好的孜然小茴香胡椒粉、食用油、盐和糖搅匀。

STEP12、面团擀开涂抹刚才准备好的调料

STEP13、卷起来再绕成烧饼胚。

STEP14、三个烧饼胚摁平

STEP15、平底锅放油，再放入饼胚，饼胚上喷水撒白芝麻。

STEP16、盖上锅盖中小火烙制

STEP17、焦黄后翻面继续烙制，听到“滋滋”声，打开盖看看颜色，用筷子敲敲，听到“砰砰”声。

STEP18、烧饼可以直接做为主食来吃，夹入喜欢的食材味道更好。

STEP19、依次夹入肉、蛋、酸黄瓜和苦菊，抹一点烤肉酱，也可以是甜面酱。

STEP20、热乎乎的赶紧吃，烧饼的外脆里软特别适合老人和学生吃。

STEP21、定妆照来一张！