STEP1、排骨冷水下锅，放姜片和料酒

STEP2、煮出血沫，捞出温水清洗干净，用厨房纸巾吸干水份

STEP3、锅里放油，排骨下锅煎表面焦黄

STEP4、下大葱，生姜，八角桂皮，香叶花椒，大蒜头炒出香味

STEP5、倒入生抽翻炒

STEP6、加入没过排骨的水，炖二十分钟。这个菜色不是要求那么高，我就没有炒糖色

STEP7、加入豆角干继续炖，炖至水份收的差不多，排骨和豆角都熟了即可。我豆角干没有提前泡。煮饭的时候用热水才泡上的，如果说提前半天或者一天泡的，就晚点加。看自己情况

STEP8、我是北方人，个人喜欢吃死面的馍馍，饼这种的，平时炖菜，炖鸡我都会贴上几块饼子

STEP9、煤气灶上的小锅贴饼，没有我们老家那种大锅灶贴出来的饼子焦黄的壳

STEP10、带有汤汁的饼子我闺女就喜欢吃那一截，很味道

STEP11、最后补发一个妈妈牌的豆角干