STEP1、把3g银耳撕碎，放入清水中泡发。

STEP2、泡至耳肉充分吸水膨胀，微微出胶。

STEP3、红枣洗净去核，切成小丁。

STEP4、去皮板栗洗净后切块。

STEP5、在汤锅中倒入泡好的银耳，以及切好的枣丁和板栗。

STEP6、加入800g清水，大火烧开。

STEP7、煮开后转中小火，继续煮35分钟左右。红枣、板栗和银耳起煮的话，会影响银耳出胶，煮好后银耳吃起来会脆些。如果想要让银耳的口感更为滑糯，可以单独先把银耳煮出胶，再和另外煮熟的板栗、红枣。

STEP8、至银耳充分出胶后，倒入250g牛奶，4g枸杞和6g冰糖。冰糖。

STEP9、煮至冰糖完全融化。

STEP10、盛入碗中，美美享用吧！

STEP11、完成