STEP1、将常温鸡蛋、糖、盐称重好放入盆中混合，搅拌均匀。

STEP2、加入牛奶，搅拌均匀。

STEP3、加入过筛后的低粉和泡打粉

STEP4、搅拌均匀，静置10分钟左右。

STEP5、装入裱花袋中，上端用夹子夹住。

STEP6、将早餐机安装鲷鱼烧烤盘，预热1分钟左右。

STEP7、裱花袋剪小口，先沿着鱼肚子挤一层面糊，两个鱼鳍、鱼尾不挤面糊。

STEP8、放入蜜豆馅，注意不要堆高，均匀散开比较好操作。

STEP9、在蜜豆上挤适量面糊以盖住蜜豆为宜，然后挤满鱼鳍、鱼尾。面糊要挤满才能保证鲷鱼烧做出来饱满并且上色均匀。

STEP10、盖上盖子，定时加热4-5分钟。打开盖子观察上色，金黄色即可取出。

STEP11、取出放在晾网上晾凉。配方可以做mini款10个量，依次做好即可。