STEP1、上面的用量都是个大概，也没有称过，排骨就是焯完水这么一小盘，冰糖1把，如下图排骨焯水

STEP2、猪油冰糖炒糖色，小火

STEP3、小火不停的翻，到这个颜色就可以了

STEP4、下排骨上色

STEP5、煎一会，放姜片，八角三奈香叶。（没有香料也可以不放）煎一会，代替炸的步骤了。

STEP6、加开水，稍多点，我这都有点少，老抽，盐，锅盖，小火，大概20-30分钟

STEP7、还剩这么点水时候，开大火，顺便把香料姜片都捞出来。图片看不太出来，反正水就很少了的时候

STEP8、大火翻炒，冒大泡泡了，要不停的翻

STEP9、放醋，芝麻。芝麻，就装盘之后放

STEP10、不停的翻，我不会发视频，反正一直翻，我到翻了三四十秒，手软了都，翻到汤汁收干，关火。

STEP11、装盘。完美。