STEP1、洗净的猪肚冷水下锅，放花椒，生姜煮5分钟。

STEP2、辣椒切成斜段，生姜，大蒜切片，干辣椒切段，八角备用

STEP3、捞出热水洗净，切成丝，生姜切片

STEP4、放入压力锅内，加适量水，生姜片，胡椒粒，水量要盖住猪肚煲汤模式，也可以用砂锅煮开调小火1.5小时。

STEP5、压力锅压好的猪肚汤取适量猪肚丝备用

STEP6、其余的可以放适量盐，胡椒粉调味，撒点葱花(家里用完了)一道原汁原味猪肚汤就0k了

STEP7、锅中倒油，放入准备好的生姜，干辣椒，大蒜，八角爆香

STEP8、放入准备好的猪肚大火翻炒均匀

STEP9、放入青红椒，翻炒辣椒至断生

STEP10、放适量盐，生抽，蚝油即可

STEP11、装盘