热菜家常菜
黄豆酱炸酱
我觉得这个比例不用放盐和酱油，咸度和颜色也合适，每种酱的咸度不同，按自己口味调配。
配料表：
- 甜面酱 （1袋）
- 黄豆酱 （2袋）
- 葱 （半根）
- 肥肉 （200克）
- 瘦肉 （400克）
- 大料 （1个）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、肥肉，瘦肉切丁。葱切末。
STEP2、两袋黄豆酱，一袋甜面酱。
STEP3、中小火，锅中加入少许水
STEP4、放入肥肉丁和一个八角，炒制
STEP5、水炒干，炒出肥油，炒到肥肉丁金黄
STEP6、捞出大料，加入一小把葱花，放入瘦肉丁，翻炒。
STEP7、待瘦肉炒熟，放入黄豆酱，加少量水。这时要全程小火。因为最后水还是要炒出去的，所以不要太多，当然也不能太少，太少容易糊锅。
STEP8、黄豆酱和水混匀，放入甜面酱
STEP9、混匀继续翻炒，这个过程时间比较长。
STEP10、熬到自己认为合适的浓稠度
STEP11、最后放入剩下的葱花
STEP12、混匀出锅
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