STEP1、制作馄饨皮，100g面粉盐，打入鸡蛋，搅散，放入清水。

STEP2、揉匀。

STEP3、盖上保鲜膜或者半湿的布盖上。

STEP4、肉、葱、姜，放绞馅机搅打。

STEP5、热锅耗油。

STEP6、油凉后加入肉馅。

STEP7、虾去壳，去虾线，切块。

STEP8、肉馅中放入虾，韭菜。

STEP9、加入熬好的花椒水。

STEP10、加入生抽老抽，蚝油、盐，搅拌均匀。

STEP11、面醒好了。

STEP12、擀面杖擀薄。

STEP13、薄如纸。

STEP14、切成长方形。

STEP15、开包。

STEP16、攥住。

STEP17、收口。

STEP18、完成。

STEP19、碗里放葱、蒜，辣椒面，还可以放白芝麻（我没有所以没放）。

STEP20、倒热油。

STEP21、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一丢丢糖和盐，一小块紫菜。

STEP22、煮好的馄饨连汤倒入，撒香菜。

STEP23、开吃，汤好喝的停不下来。