STEP1、将洋葱，胡萝卜，青豆等辅料切成小颗粒备用

STEP2、将鸡蛋打散，往咖喱粉里加适量盐（可以大胆放盐，因为咖喱粉本身没有咸味）

STEP3、冷锅加油，油要倒足量，热油之后倒入洋葱煸炒，炒香

STEP4、加入青豆和胡萝卜，简单翻炒一下

STEP5、转小火，加入咖喱粉，快速拌匀，这时候咖喱的香味会被彻底激发

STEP6、搅匀咖喱粉后，加入米饭，拌匀

STEP7、转大火翻炒，把饭的水气炒干，

STEP8、倒入蛋液，轻微翻动一下，待蛋液凝固之后，在翻炒几下，即可出锅

STEP9、咖喱炒饭完成，营养100%