热菜家常菜
鱼香茄子炸鱼
配料表：
- 金凤鱼 （1条）
- 茄子 （1个）
- 新鲜香菇 （2朵）
- 灯笼椒 （1/2个）
- 白玉菇 （1包）
- 红萝卜 （1/2根）
- 番茄 （1个）
- 榨菜丝 （适量）
- 虾米 （1/2茶匙）
- 葱 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （2片）
- 调味料
- 浙江醋 （适量）
- 甜酱油 （适量）
详细做法：
STEP1、材料切段备用
STEP2、白玉菇去根部，香菇切片
STEP3、金凤鱼炸熟或金黄色捞起备用
STEP4、茄子切段炸至变色捞起
STEP5、少许油爆香葱段，洋葱，蒜虾米
STEP6、接着下番茄，炸菜丝，白玉菇，香菇炒
STEP7、接着倒入开水多过材料
STEP8、接着下调味料盖上锅盖煮至滚
STEP9、当滚后倒入炸好的茄子
STEP10、煮至滚最后加入灯笼椒
STEP11、最后勾芡
STEP12、把（11）倒入鱼盘里即可享用
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