STEP1、精品五花肉洗干净，切块

STEP2、放几片姜和料酒，焯号下五花肉，

STEP3、捞出把姜片扔掉，晾凉

STEP4、准备好以上材料

STEP5、冰糖弄碎一点

STEP6、冷油(油不要太多)加入冰糖炒到变黄，很多小泡的时候，加入焯好的五花肉炒色，

STEP7、肉炒上色，加豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，料酒，放入步骤4的所有材料，小火翻炒一下，加水，

STEP8、加水没过肉即可，加少许盐，炖的过程中，中间要翻二三次哈，盖上盖子小火炖40分钟，

STEP9、再大火收汁装盘即可，开吃喽！

STEP10、红烧肉配米饭，全家最爱，一盘一会功夫，抢光光啦！