热菜家常菜
家常红酒炖牛肉
牛肉炖煮会缩水，切的时候稍微切大块些，拍点低筋面粉再煎能够很好锁水，加入水炖煮的时候用刚煮的开水不容易使牛肉变柴。
配料表：
- 红酒 （一碗）
- 牛肉 （500克）
- 低筋面粉 （少许）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 番茄 （2个）
- 大蒜 （2瓣）
- 盐 （少许）
- 香叶 （4片）
详细做法：
STEP1、牛肉切块，用少许低筋面粉抓匀，下煎锅
STEP2、煎到牛肉有点焦黄后盛出待用
STEP3、番茄开水烫一下去皮
STEP4、番茄切丁
STEP5、洋葱切丁
STEP6、蒜瓣切碎
STEP7、刚刚煎牛肉的锅继续爆香蒜末
STEP8、放入洋葱丁炒软
STEP9、加入蕃茄丁一起炒
STEP10、关小火，番茄要炒稍微久一点，炒出沙
STEP11、盛出转移到砂锅中，倒入红酒，煮开
STEP12、放入牛肉，倒进开水末过牛肉
STEP13、放入香芹茎和香叶
STEP14、煮开之后关小火炖2个小时
STEP15、胡萝卜削皮切滚刀块，放进牛肉锅里再煮半小时
STEP16、加点盐，试一下味道，赞
STEP17、盛出用芹菜叶装饰一下吧
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