STEP1、猪肉切块加入生姜煮开焯水去腥洗干净待用.（大小看你们自己喜好吧）

STEP2、焯水后的五花肉平铺锅底小火慢煸.

STEP3、一直煸并翻面等有点微焦干煸出很多油就差不多了.

STEP4、料酒3勺去腥.

STEP5、老抽两勺上色.

STEP6、生抽3勺入味.

STEP7、代糖适量看自己口味可以白砂糖或者冰糖.

STEP8、加入开水水量漫过猪肉煮开转中小火熬30分钟.

STEP9、尝下猪肉口味这个时候可以根据自己的喜好适当增加咸淡甜度加入白煮蛋或者鹌鹑蛋或者百叶结之类的随意这个时候猪肉可以吃了但还不软烂继续中火煮10分钟.

STEP10、差不多了大火收汁.

STEP11、开盖收汁.

STEP12、铲子翻一翻均匀包裹汤汁.

STEP13、红烧肉的话一次可以多做点下一顿会更好吃.

STEP14、阳光下.

STEP15、阳光下.

STEP16、阳光下.