热菜家常菜
秋葵豆干炒蛋
1、秋葵和黄瓜不同，不是越硬越新鲜。硬的比较老。稍微硬一些即可。2、秋葵不要买长的，中指长度的会嫩一些。
配料表：
- 秋葵 （7个）
- 豆干（香干） （4块）
- 鸡蛋 （3个）
- 白芝麻 （适量）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、秋葵洗净后，汆水（约2分钟）
STEP2、捞出后，晾一会(否则不好切，太烫了）
STEP3、豆干洗净
STEP4、豆干切2cm小丁
STEP5、秋葵（已不烫手了），切小段
STEP6、准备3个鸡蛋
STEP7、加入适量的糖和盐，打散
STEP8、热锅冷油，炒鸡蛋。炒完盛出备用。
STEP9、炒豆干
STEP10、放入秋葵小块，继续炒
STEP11、放出炒好的鸡蛋，继续炒
STEP12、准备勾芡
STEP13、散入白芝麻，继续炒，翻炒均匀后出锅
STEP14、成品
STEP15、近照
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