STEP1、将蛏子用盐水浸泡，吐出脏污沙子，然后清洗干净

STEP2、将尖椒切丝

STEP3、水开后将蛏子烫一下

STEP4、开口后捞出

STEP5、起锅烧油

STEP6、放入葱蒜炒香

STEP7、之前炒菜还剩一些蒜末，也加了进去

STEP8、加入豆瓣酱

STEP9、翻炒炒出红油

STEP10、倒入蛏子

STEP11、翻炒几下

STEP12、倒入料酒

STEP13、倒入生抽

STEP14、倒入蚝油

STEP15、翻炒均匀，让调料入味

STEP16、再放入尖椒和洋葱

STEP17、继续翻炒一会儿

STEP18、尖椒洋葱半熟后，麻辣爽口的辣炒蛏子就做好了