STEP1、羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，如果时间紧张可以省略这一步

STEP2、滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

STEP3、大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净

STEP4、羊肉切小块

STEP5、姜切片、八角三粒、花椒一小戳、橙皮一个

STEP6、滚水将羊肉和香料下锅

STEP7、大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）

STEP8、萝卜去皮洗净滚刀切成小块

STEP9、羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜

STEP10、继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味

STEP11、香菜、葱洗净切小段，撒入汤里

STEP12、热腾腾的羊肉汤完美

STEP13、哈哈，来点儿嫩嫩的豌豆尖

STEP14、再来一大勺滚烫的羊肉汤

STEP15、噢耶，直接烫熟，鲜！