热菜家常菜
红烧鲍鱼
配料表：
- 鲍鱼14 （只）
- 葱姜蒜末 （15克）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （半勺）
- 白糖 （5克）
- 淀粉 （1勺）
- 香菜 （2根）
- 李锦记薄盐生抽 （2勺）
- 五香粉 （1勺）
- 孜然粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、鲍鱼洗干净，切花刀以便入味
STEP2、香菜，生姜，蒜头切末备用
STEP3、生姜蒜末炒香下鲍鱼
STEP4、下薄盐生抽翻炒
STEP5、加点福建老酒，糖，翻炒入味
STEP6、鲍鱼比较大只，加点水闷盖煮一会儿大概3分钟
STEP7、鲍鱼闷盖煮的时候，来一勺淀粉加点水，调匀，准备勾芡收汁用
STEP8、开盖加五香粉和孜然粉，这时候可以加点酱油着色，注意不要太多，以免太咸
STEP9、下水淀粉勾芡收汁
STEP10、最后出锅前下香菜（我是香菜爱好者，所以放了好多香菜，不喜欢香菜的可以不用放，或者葱花替代，出锅装盘
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