STEP1、肉不是很好，特殊时期，能买五花肉吃已经很幸福了

STEP2、开水放料酒，焯水

STEP3、鹌鹑蛋也可以用鸡蛋

STEP4、煮熟去皮

STEP5、起锅，少油，放入肉

STEP6、准备一个砂锅，把葱姜蒜平铺锅底

STEP7、煎至金黄色即可，主要使肉质变硬，焖烧时不易散

STEP8、把肉放入砂锅，然后再放入鹌鹑蛋

STEP9、接着放入冰糖、生抽，老抽，蜂蜜

STEP10、冰糖块大小如图

STEP11、加入一罐啤酒和料酒，大火烧开转小火焖烧。然后你就可以网上冲浪了

STEP12、一个小时后

STEP13、二个小时后

STEP14、三个小时不到，用筷子轻轻从肉皮戳下去，不用费力即可

STEP15、转大火收汁上色

STEP16、收好汁的成品

STEP17、今天撒了一些青蒜。老公女儿吃很嗨。我只吃蛋超级Q弹，Q弹