STEP1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

STEP2、洗干净，切块。

STEP3、加入胡椒粉，盐，料酒，耗油，生抽.老抽3:1，腌制20分钟。

STEP4、准备姜葱蒜，辣椒，洋葱，不喜欢可以不加

STEP5、姜葱蒜暴香，加去辅料。

STEP6、鱼倒入，加入啤酒。

STEP7、中火煮20分钟

STEP8、撒葱花，香菜，出盘