STEP1、鸡腿清洗干净后，踢去骨头，一把趁手的剪刀很给力

STEP2、再剔下一只

STEP3、用牙签或大针，在鸡皮上扎几下（莫名想起容嬷嬷，这样在煎鸡肉的时候鸡皮不容易翘起来

STEP4、加入花雕酒、姜片、盐、黑胡椒碎，腌上一会儿

STEP5、不粘锅无需放油，鸡皮朝下，小火慢慢煎至金黄色

STEP6、翻面煎鸡肉至金黄色。慢煎的时候调好照烧汁：生2勺、勺、蚝油1勺、甜米酒2勺、蜂蜜1勺、清水2勺。

STEP7、加入调好照烧汁，文火盖盖焖煮，7、8分钟翻面，4、5分钟后收汁至浓稠。

STEP8、切块，突然发现竟然是一颗心，心碎的心

STEP9、装盘，淋汁儿，撒白芝麻

STEP10、胡萝卜切片、芦笋切段，焯水

STEP11、摆盘，拍照，开吃