热菜家常菜
挂面做炒面
挂面不能煮的太熟，面条下锅后要翻炒迅速，防止粘锅。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 洋葱 （半个）
- 火腿适量 （若干片）
- 胡萝卜 （1根）
- 线辣椒 （4个）
- 挂面 （三两）
- 老干妈 （适量）
- 蒜 （3瓣）
详细做法：
STEP1、洋葱，胡萝卜切丝
STEP2、火腿切丝
STEP3、青辣椒切丝
STEP4、两个鸡蛋，打散，加盐，适量料酒，炒熟够一旁备用
STEP5、挂面适量，因为要炒，七成熟即可
STEP6、挂面过冷水，沥干，防止成陀
STEP7、油锅放油，下入洋葱，胡萝卜翻炒，加入老干妈，生抽
STEP8、洋葱炒出香味放入面条后快速翻炒防止粘锅
STEP9、加入辣椒丝翻炒断生
STEP10、最后放入火腿，鸡蛋，蒜末翻炒，出锅前喜欢香菜的可适量添加。
STEP11、享受美味
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