热菜家常菜
乌鱼子黄金蛋炒饭
1.鱼子本身是咸的，所以饭里盐不要多放。2.其实有点吃不来鱼子，咀嚼的最后有点点腥味。搭配酸甜萝卜、姜片之类的可能会好些。还是比较喜欢新鲜的鱼子。
配料表：
- 米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 乌鱼子 （1块）
- 小葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 米酒 （适量）
- 蒜头 （1瓣）
详细做法：
STEP2、熨到表面起包，换另一面接着熨
STEP3、熨好的鱼子变得比较软，先切片再切成丁这时的鱼子可以直接吃的，很绵密还有点腥
STEP4、葱切成花蒜头切成蒜蓉（图片省略）
STEP5、往冷米饭里打一个鸡蛋，放少许盐、胡椒粉
STEP6、饭和蛋搅拌均匀
STEP7、热锅下油，爆香蒜蓉
STEP8、下蛋拌饭，不断翻炒
STEP9、炒到蛋液都凝固，饭粒颗颗分明加入葱花和鱼子丁，继续翻炒
STEP10、喷洒少许料酒，再次翻炒均匀就可以出锅开吃了
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