STEP1、制作面包糠：吐司面包切块放入烤盘；

STEP2、烤箱预热五分钟，把面包放入烤箱，在125度下烘焙30分钟；

STEP3、中途拿出翻面受热均匀，注意面包颜色；

STEP4、面包烤至两面金黄取出；

STEP5、取出，用保鲜袋装好用棍子碾碎面包；

STEP6、做成面包糠；

STEP7、大蒜切碎，姜切片，辣椒和葱切碎；

STEP8、锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炒香；

STEP9、差不多到金黄即可，多余的油滤出；

STEP10、加入面包糠炒香，加少量盐调味，备用；

STEP11、鲜虾去壳，虾背开一刀，用厨房纸控干水分，撒上淀粉抹匀；

STEP12、下油煸香辣椒和姜片，放入虾仁，炒至8成熟；

STEP13、加入蒜粒面包糠，葱花，加盐调味，翻炒熟起锅；

STEP14、成品图；