STEP1、左手拿虾

STEP2、煎刀从头下部进刀

STEP3、一直剪到最后第二节

STEP4、抽出肠线

STEP5、洗干净沥干待用

STEP6、准备葱段姜片甜酒酿

STEP7、锅先预热，入油

STEP8、油七八成热，入虾煸炒

STEP9、煸炒至颜色变红，虾肉收缩时盛出

STEP10、余油入姜末葱末酒酿煸炒至香

STEP11、加料酒、盐、胡椒粉和适量水

STEP12、放入虾

STEP13、加盖中火焖烧二三分钟，转小火再煮片段

STEP14、开盖

STEP15、加入番茄沙司使虾上色

STEP16、加一小汤匙蜂蜜

STEP17、撒少许葱花，用旺火收汁

STEP18、至卤汁稍干时

STEP19、淋少许油，继续再煮一会儿

STEP20、卤汁收紧的差不多的时候，淋入适量醋即可出锅了