STEP1、把冰糖，盐，十三香，老抽，耗油，生抽，大料，鸡精放在小碗里，加半碗水调和一下！

STEP2、土豆切片，清水泡，备用！

STEP3、小鲍鱼一定清洗干净，切花刀，我切的不好！

STEP4、炒勺放多一些油，土豆片洗后控净水，放入炒勺内，煎至两面金黄，熟透！装盘备用！

STEP5、煎好的土豆片！

STEP6、炒勺放入洋葱片，蒜片，炒香，放入小鲍鱼，翻炒约一分钟，倒入调料(女儿说这是我的万能调料，简单，作用大)！

STEP7、翻炒，开锅，盖盖！

STEP8、闷三分钟！

STEP9、三分钟后加入土豆片翻炒，汤汁收没有了！出锅！

STEP10、红烧小鲍鱼土豆片！非常好吃！