STEP1、用面条机擀的皮。

STEP2、开水煮开，放入混沌。碗中加入调味料，倒入骨头汤。

STEP3、好吃皮薄如蝉翼的混沌就出炉了啦

STEP4、称好面粉，盐，和碱，先搅拌均匀

STEP5、鸡蛋和水称好180g

STEP6、把鸡蛋和水倒入搅拌成絮状

STEP7、用手用力揉捏成团

STEP8、盖上保鲜袋保鲜，醒发半个小时

STEP9、醒发好的面团用擀面杖擀扁

STEP10、用面条机0档档3档反复擀几次

STEP11、多擀几次面团会变得越来光滑，中间加入碎的面团。对折再擀几次

STEP12、擀得光滑的面团，就可以从三档直接擀到九档

STEP13、切成一样大小的长方形

STEP14、切好的长方形放入再擀两次

STEP15、擀成更加薄的长方形了

STEP16、切成两块正方形。把边角切掉，表面涂点玉米淀粉防止放入冰箱的时候粘住，

STEP17、薄如蝉翼的馄炖皮做好啦

STEP18、猪前腿肉切小块，放入冰箱冻半个小时，

STEP19、放入料理机，加入盐，冰块，小苏打，料酒，胡椒粉，蒜头油。葱姜末搅拌。

STEP20、最后再放入厨师机6档搅拌4分钟，搅拌起筋道就可以了

STEP21、开始包馄炖了。各种形状随便自己包……

STEP22、包好的馄炖，先用骨头熬好浓汤，再用一个锅中煮好白开水，放入馄炖煮到浮上来就可以了。

STEP23、一个碗加入蒜头油，盐，鸡精，鱼露。葱碎，香菜，倒入骨头汤，把煮好馄炖捞入。好吃的馄炖可以开吃啦