STEP1、锅里烧一大碗开水，放面条（方便面/挂面）都可以，面条变软后捞起过凉水，放一边沥干。

STEP2、准备配料:葱切丝，大蒜梗切丝，叶子切段，火腿切片

STEP3、鸡蛋，蔬菜量任意，蔬菜切碎

STEP4、这时候面条水沥的差不多干了，倒入碗里，加几点芝麻油，半勺生抽，少量胡椒粉，搅拌均匀。

STEP5、热锅放油，放鸡蛋，凝固后捞起留底油。依次放入火腿肠，洋葱，大蒜梗，青菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，加适量盐，鸡精

STEP6、倒入面条混合，加入豆瓣酱（老干妈，蒜苗快速翻炒1分钟起锅。