热菜家常菜
南方姑娘的煎馄饨
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 荠菜（或上海青） （250g）
- 五花肉 （250g）
- 杏鲍菇 （1个）
- 鲜虾仁 （10只）
- 姜末 （少许）
- 面粉 （500克）
- 水 （150克）
- 盐 （4克（皮子用））
- 香油 （3勺）
- 淀粉 （若干（做手粉））
详细做法：
STEP1、荠菜肉虾仁蘑菇姜都尽量成末，虾我喜欢大颗的，加一个鸡蛋，淀粉一勺，香油三勺，盐若干，顺时针搅拌到起胶
STEP2、准备好皮子的原料
STEP3、盐鸡蛋分次加水筷子搅拌
STEP4、至没有干粉下手揉
STEP5、揉圆了放30分钟
STEP7、包，吃不了的，这样子冻起来
STEP8、馄饨煮到半熟，就是第一次水开放进去再开水捞出来，晾凉
STEP9、热锅冷油一只只码进去，小火底子煎硬了以后，撒芝麻，加小半碗热水，盖盖子焖到没有水
STEP10、出锅，配米醋和辣糊，吃好了我要跑椭圆仪的
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