STEP1、都切丝，每个虾仁剥壳切一半，去肠用少量盐，料酒，花椒面，一起腌制10-20分钟左右。

STEP2、切丝

STEP3、切丝

STEP4、切丝

STEP5、切丝

STEP6、洗净备用

STEP7、580g，500g一袋，我们一家三口吃感觉不够，所以另外一包又加了一点80g。

STEP8、面入开水，煮大概2-3分钟，尝一下8分熟就行。放入冷水过一下，再沥水备用

STEP9、沥水备用

STEP10、先炒肉丝，放适量生抽调味即可。

STEP11、再炒虾仁，备用。

STEP12、从这步开始正式面了，30厘米口径的锅子小了点，一半的量，分两次。步骤都一样。注意哦，一半的量，一次不下！！！

STEP13、适量油，8分热即可，放入胡萝卜，香菇，洋葱依次放入，翻炒，放入肉和虾，翻炒。

STEP14、再放入青菜，翻炒

STEP15、炒到差不多熟了

STEP16、一半面，翻炒均匀，入适量盐，少一点，翻炒均匀。

STEP17、面量自己控制哈！

STEP18、翻炒均匀

STEP19、男同志，大勺颠起来！

STEP20、倒入适量老抽上色

STEP21、再次翻炒均匀即可。

STEP22、成品

STEP23、成品

STEP24、7岁娃，一碟子光盘！