STEP1、五花肉洗净切块，冷水下锅，放入适量料酒，葱，姜，焯水

STEP2、将梅干菜洗净后略挤干备用

STEP3、焯水后的五花肉捞出用厨房纸略吸去表面水份，锅中放少许油，下入五花肉煎至表面微黄，每个面都要煎到哦

STEP4、加生抽，老抽，料酒，铺上梅干菜，撒适量冰糖（比红烧肉少的量）

STEP5、加入开水，没过五花肉，大火煮开转小火加盖慢炖，喜欢肉软烂一点的途中可以视情况添加开水继续焖炖

STEP6、最后大火收汁，不用太干哦，留点汤可以拌饭吃

STEP7、完成！