热菜家常菜
教你日料店里不外传的炒乌冬做法
1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了
配料表：
- 乌冬面 （130克）
- 青菜 （4颗）
- 鸡蛋 （2个）
- 蒜末 （5克）
详细做法：
STEP1、上海青剥开清洗干净
STEP2、鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用
STEP3、乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分
STEP4、锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒
STEP5、加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色
STEP6、出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出
STEP7、还可以再来个煎蛋来搭配，营养更丰富，太好吃了，立马原地转圈圈
STEP8、乌冬面这样做，好吃到舔盘，超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。
STEP9、黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧
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