STEP1、粉丝凉水泡发，最好剪两刀方便炒

STEP2、肉末解冻，用一勺料酒一勺生抽搅拌一下，腌制一会

STEP3、2-3片包菜，一小段胡萝卜，切丝

STEP4、蒜切末

STEP5、热锅冷油把蒜稍微炒香

STEP6、下肉末炒到发白，拨到一边

STEP7、边上下一小勺豆瓣酱炒香炒出红油，再和肉末一起炒，然后加入一点蚝油和酱油。

STEP8、加入蔬菜丝翻炒到断生，不要过熟，保留脆感

STEP9、最后下粉丝炒均匀，太干不好炒可以加一点点水或者油

STEP10、出锅！