STEP1、面粉加125克的水，揉成光滑面团，醒半小时以上；

STEP2、糯米提前一晚泡上，把泡米的水倒掉。腊肉切丁，香菇、洋葱、胡萝卜都切丁，木耳切小块；

STEP3、锅中放油，腊肉肥肉丁熬一下，再炒香洋葱；

STEP4、下猪肉和剩下的腊肉翻炒几个；

STEP5、再加入香菇、胡萝卜、木耳；

STEP6、加入蚝油、白糖、生抽、老抽、胡椒末，翻炒均匀；

STEP7、加入泡好的糯米，翻炒一会儿；

STEP8、小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；

STEP9、加入50克水，小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；加入50克水，小火加热七八分钟，关火，焖十分钟；

STEP10、等糯米饭凉了后，分成50克一个的，捏紧一些的团子；

STEP11、醒好的面，分剂子，总共分了24个；

STEP12、每一个擀成荷叶边的薄皮；

STEP13、放上一剂糯米团子；

STEP14、包上，不用封口；

STEP15、蒸格刷油，摆上糯米烧麦；

STEP16、大火8-10分钟即可。