热菜家常菜
外焦香内软嫩的生煎粉条
1、锅一定要加宽油烧热，然后倒出在加少许凉油，然后下粉条2、加过味道的粉条一定要没有多余的水，不然下锅就会粘锅3、翻的时候一定要注意安全，防止热油溅到身上4，到蛋液的时候不宜过多，否则不容易成熟
配料表：
- 粉条 （300克）
- 鸡蛋 （4只）
- 盐 （2克）
- 鸡粉 （2克）
- 十三香 （①小勺）
详细做法：
STEP1、六两粉条拿剪子剪短一点，四个鸡蛋搅散
STEP2、加入，盐两克，鸡粉两克，十三香一小勺
STEP3、抓匀备用
STEP4、热锅凉油下入粉条，旋转锅，捎带围着锅淋少许油使其不沾（锅一定要宽油烧热，然后再倒出来再加少许凉油，再下粉条）
STEP5、下入粉条转动锅，煎至背面金黄，然后反过来煎着一面
STEP6、另一面金黄后均匀下入蛋液使其覆盖粉条一面
STEP7、均匀覆盖后一个大翻锅，然后再煎，把鸡蛋那一面煎黄
STEP8、蛋液面朝下再煎
STEP9、倒出
STEP10、改刀成小块，撒上辣椒圈，配上蒜汁上桌。软嫩焦香，唇齿留香
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