热菜家常菜
红烧带鱼
带鱼不管是煎的时候还是收汤的时候都尽量不要翻动，容易碎。将酱汁淋在上面就可以了
配料表：
- 带鱼 （条）
- 葱 （根）
- 姜 （片）
- 蒜 （瓣）
详细做法：
STEP1、葱姜蒜，后来又多加了点姜
STEP3、两个干辣椒
STEP4、锅中稍多倒一些油，葱姜，干辣椒掰开下锅煸香。大蒜等会儿放
STEP5、放带鱼煸炒，稍微煎一下就可以
STEP6、放两瓶盖料酒一瓶盖醋
STEP7、放生抽老抽
STEP8、加水，放一勺盐，煮10-15分钟
STEP9、放三勺糖和大蒜，继续煮20分钟
STEP10、可以收汤了
STEP11、这个时候带鱼容易碎，不要翻动，转动锅子就可以了
STEP12、出锅可以吃了
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