热菜家常菜
咸蛋黄炒云南小瓜
1.放入瓜后，炒的过程中如果太干可以放入少许水，以免焦了。但不宜过多。2.云南小瓜除了可以用咸蛋黄炒，还可以用橄榄菜炒，也很下饭。3.不用额外放盐了，因为腌制瘦肉有盐份了，咸蛋黄本身也是咸的。4.有任何问题都欢迎在评论一起交流哦
配料表：
详细做法：
STEP1、材料准备好。1,云南小瓜切片2,瘦肉切片3,咸蛋黄。4少许的姜蒜末。
STEP2、瘦肉要用半勺生粉，少许油，盐腌制半小时。
STEP3、开始炒：锅中烧热，倒入适量油。
STEP4、倒入瘦肉，大火快速翻炒至8成熟。
STEP5、盛起备用。
STEP6、锅留底油，倒入咸蛋黄，压碎，炒至冒泡泡。
STEP8、炒至8成熟，大约3分钟,。倒入瘦肉，一起翻炒。
STEP9、加入少许蚝油，继续翻炒1分钟即可。
STEP10、炒好啦！
STEP11、真的炒下饭！
