STEP1、先把照烧鸡肉的调料放小锅里，搅拌至糖融化

STEP2、鸡肉切竖条

STEP3、放入锅里，加入姜丝和葱花煮开，转小火再煮5分钟，马上关火盖上锅盖焖住

STEP4、然后准备蔬菜和牛油果，全部切成条状

STEP5、米饭尽量用园粒大米，用市售的寿司米调料非常方便，图左这个是日本产的寿司米饭调味粉，大家网上应该可以买到，我是一碗米饭放一小勺调味粉，温热的时候拌匀，不要把米饭过度搅拌

STEP6、海苔铺好在寿司竹帘上，取大约2/3小碗米饭，先放在海苔上，两个手指沾上水将米饭轻轻均匀地铺在海苔上，轻轻压实，留下一寸别铺满

STEP7、撒上些熟芝麻，然后将牛油果、鸡肉、黄瓜、胡萝卜摆放在米饭中间部位

STEP8、提起竹帘向上卷起卷紧，一直卷下去

STEP9、这样就卷成卷了，可以用竹帘再卷起来整形

STEP10、然后用比较锋利的刀沾水快速地切成片，要保持刀身干净才能切得漂亮

STEP11、寿司切面

STEP12、直接吃就可以

STEP13、如果蘸上辣根酱油就更好了