STEP1、这个是毛葱大家买的时候要注意一下它和圆葱不一样哦

STEP2、扒皮切块

STEP3、鸡蛋加盐打散

STEP4、豆瓣酱准备好豆瓣酱分为熟酱和生酱我这次用的是生酱所以用油炒一下会很香

STEP5、1.热锅上油2.油温要高点，下入鸡蛋，不要忙着打散，3.要大一点块

STEP6、锅里留底油

STEP7、倒入毛葱炒出香味，炒软

STEP8、1.把毛葱推到一边2.倒入大酱爆香一下

STEP9、倒入鸡蛋，把毛葱和鸡蛋翻炒均匀

STEP10、翻炒均匀，都沾上酱

STEP11、装盘出锅